破云kq(25)
又是短小君，写完这一章满脑子重庆话转悠，四川重庆方言都太可爱了
吃火锅这个事，讲究。
对于恭州人来说，能一起下馆子上防空洞吃个火锅的，一般就可以定义为关系比较铁了。
毕竟谁也不愿意和不熟的人筷子横飞一个大锅里涮菜不是？间接分享口水啊。
但是恭州人有恭州人的小骄傲，比如说。
“吃撒子锅底也？”江停握着锅铲在厨房边喊了一声，好像不用恭州话就表现不出他态度的坚决。
但是无论他问多少遍，闻劭也是语气温和态度坚定地来一句：“清汤。”
毕竟吃辣对胃不好，建宁甚至还有全国最好的肛肠科医院。
“问问问，假惺惺地征求意见，牛油都炒好了还问个屁。”金杰搬个小马扎搁边边上一坐，处理海鲜。
船上啥都缺，就不缺新鲜的鱼类贝类和虾蟹，按江停的话，虽然没有毛肚鸭肠和猪脑，凑活凑活也能吃。
江停拿筷子将肉裹了面糊，放到小锅里油炸。厨房里弥漫着花椒辣椒的辛辣味道，半里开外的苍蝇都能被熏死，金杰吸吸鼻子连打了两个喷嚏，可怜巴巴地把手里半死不活的鱼扔到了一边。
“好香啊…”
闻劭走到厨房里把炸好的酥肉端了出去。
“你吃一点，这个热着好吃，冷了就得下锅里了。”江停换了双干净筷子，从碗里挑挑拣拣了一块，示意闻劭张嘴。
“好吃吗？”
闻劭含含糊糊地吃着酥肉点了点头。
江停这才长舒了一口气，把筷子往他手里的盘子上一放：“还好还好，万一搞出个食物中毒来就麻烦了。”
“这么没自信啊？”闻劭不顾身后探头探脑的金杰，没用筷子，直接又捏了一块放进嘴里，用实际行动表示了对江停厨艺的支持，“挺好吃的，你也尝尝。”
江停就着他的手把剩下的半块吃进嘴里，点了点头又开始炒他的麻辣锅底。
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三个人围在圆桌边，看着锅里咕噜噜的热汤涌着，带起一片呛鼻子的香气。
金杰坚决只吃麻碟，除了麻酱花生啥也不放的那种。闻劭接受了江停百般推荐的干碟，趁他不注意悄悄地皱着眉头从两个盘子里拨出去一些辣椒。
“我在恭州呆了快十年，怎么说也是半个恭州人吧，”江停在碟子里浇了一勺辣汤，把调料拌匀了，“我刚毕业的时候参加工作，我们队里有个本地人的老队长，最喜欢带着新人下馆子，都是特色菜，什么蹄花，豆花，小面，蘸水米线，冰粉，凉糕，还有洞子里开的炖鲫鱼。”
“我刚去的第一个月就胖了六七斤，腰带都紧了，老领导特别乐呵地说，第一个月养猪养肥了，后面才好堂而皇之地使劲支使我们。”
江停拿了公筷向锅里倒肉，不知道为什么手一抖，直接将一盘子的肉卷都推了进去。
他脸上有些黯然。
“少吃点辣，对胃不好，”闻劭从清汤锅里捞出来两片菜叶，放到江停红彤彤一片的油碟里，“吃点不辣的垫一垫，一样好吃。”
“八两花椒四两肉，”江停从盘子里抬起头瞥他一眼，“我们恭州吃鸳鸯锅是要被群嘲的，你们出去可别给我丢人。”
他忧愁地叹了口气。
“什么？”江停说地快嗖嗖的恭州话在耳边一闪而过，不过闻劭得承认，说得慢一点他也不知道什么意思。
“说你骗人，”江停简洁易懂地又给他解释了一遍，“八两花椒四两肉——麻嘎嘎，清汤怎么可能比红汤好吃。”
“真没骗你，”闻劭又在清汤里捞出来半只剁开的螃蟹，“ 辣椒素是辣椒辛辣味道的来源，它能与感觉神经元的香草素受体亚型结合，这种受体在机体受到热刺激的时候促进神经递质P物质的释放，从而将信息传递到大脑，让我们吃辣椒时有灼热的感觉。”
“然后呢？”江停又吃了一筷子裹满红油的娃娃菜，兴致盎然地听闻劭的小科普。
“1994年《美国流行病学杂志》报道了墨西哥的一组研究人员与1989-1990年间在墨西哥城所做的“病例-调查”研究，统计结果表明吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高……”
“嗯嗯，”江停伸出筷子夹了块土豆，精准地堵住了闻劭还要继续说下去的嘴，对方非常无辜地咀嚼了两下，眼巴巴地看着他欢快地吃完放下了碗。
江停放下筷子查了查闻劭说的论文，成功在文章里发现了好多的“可能”，“相关因素”等谨慎用词，作者只是提出了一个假设，并没有板上钉钉地将辣椒和致癌扣在一起。
“所以，抛开剂量谈毒性就是赤裸裸的耍流氓。”
他舒服地摸摸肚子，在椅子上抻了个懒腰。
“宝批龙，”他指了指闻劭。
“瓜娃子，”他又指了指金杰，“你们可真是内部油碟啊！”
江停愉快地做完了饭后总结。
清汤不清汤的，嗨，只要闻劭和金杰不出去说，谁也不知道他做了“恭州火锅”的叛徒。
完美！
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